花も鮨も咲き誇る。六本木の「鮨四　華」の艶やかな華コース全17品

【体験の魅力】 ■まるで花束のような鮨体験を六本木で 華やかに装飾された空間で、花のように盛り付けられた創作鮨を愉しめるのが六本木駅徒歩3分 の「鮨四 華」。毎日市場で目利きして仕入れるその日一番のマグロ、ウニ、金目鯛などを、石やガラスの器に、まるで花を“活ける”ように盛り付ける鮨の美しさはひときわ。招待された人は、花束を受け取ったような幸せな気分に浸れるのが最大の価値です。そんな店で体験できるのが「華 お試しコース」全17品です。 ■創作鮨を中心に美食を堪能する全17品 ある日の口福の幕開けは、しじみでとった一杯の出汁を味わうことから。奥深く、雑味のない出汁が、極上の序章を描きます。そして登場するのが、花と見まがう創作鮨。例えばマグロ、ウニ、キャビア、金箔を薔薇のように見立てた創作鮨 には、「わあ、綺麗」と自然と会話も弾むでしょう。涼やかな皿に盛られたお造り、釣り鯵、はた、柵漬けの鮪など 江戸前の握りも堪能でき、茶碗蒸しや巻物もホッと一息つかせてくれます。〆と玉で締めくくられる全17品に、贈られた方もまた花のような笑顔を見せてくれるはずです。 ■一般には手に入りにくい稀少なお酒や限定酒も 極上の鮨にペアリングしたいのがお酒。「にいだしぜんしゅ（福島）」、「出刃桜（山形）」、「浦霞（宮城）」などの稀少な日本酒を始め、焼酎の「なかむら（鹿児島）」、「兼八（大分）」、春の生酒、秋のひやおろし などを合わせれば、より一層鮨が艶やかに咲き誇るでしょう。店内には、９席のカウンターと、６席のカンター があり、女子会や宴会で貸し切れば個室のように利用できます。デートや特別な会にぴったりの華やかな鮨体験を、記念日を控えたあの人にどうぞ。