鮨と美酒が奏で合う！浅草橋 鮨 うらおにかいのペアリング付限定コース（時間指定あり）

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店内は、高級鮨店のカウンター9席。

コースでは、“大トロの炙り・中トロ・赤身の漬け”3貫分のマグロを使った鮨おにかい名物「マグロ手巻き」や、ミシュラン一つ星を獲得した“天婦羅みやしろ”監修の「海老天のり巻き」など、創意溢れる“くずし鮨”15貫と小皿料理を堪能できます。

anatae限定で当日選べる日本酒orワインペアリング付き。

予約は月曜・火曜・水曜・木曜20:30～、日曜・祝日12:00～の枠で。

■遊び心ある外観も鮨うらおにかいの魅力 寿司店に来たつもりが、あるのは工事現場の囲いと貸店舗の貼り紙、建築計画のお知らせの標識。思わず道を間違えたかと焦って周囲をキョロキョロ。初来店の時、誰もがそんな体験をするのが「浅草橋 鮨 うらおにかい」。それでも意を決して店内に入ると、打って変わって上質な空間が待っており、9席のカウンターで、若手職人の握る“くずし鮨”コースを楽しめるのです。「鮨おにかい」の1号店が中目黒に誕生したのは2019年。高級鮨店では「握ってもらうなら大将にお願いしたい」という方が多いため、腕が良くても裏方に徹していた若手職人に活躍の場を与えるためでした。同時に敷居の高い高級鮨を、ネタの良さはそのまま、多くの方に楽しんでもらえるカジュアルな価格に設定したのです。その5号店の遊び心ある外観も、全ては鮨を身近に感じてもらうため。さあ、鮨の新世界で、極上の「おまかせコース＋日本酒orワインペアリング」の始まりです。 ■エンタメ性のある、独創的な“くずし鮨”を堪能 大トロの炙り・赤身の漬け・中トロの3種類を一度に楽しめるスペシャリテ「マグロ手巻き」！ミシュラン一つ星店「天婦羅みやしろ」監修のサクサクの海老天を、少量のシャリと海苔で柔らかく巻いて手渡す「海老天のり巻き」！蓋を開けた瞬間、煙と共にスモーキーな香りが溢れ出す「鯖スモーク」！若き職人らが繰り出すのは、独創性あふれるくずし鮨です。具体的な内容は当日のお楽しみですが、鮨の常識を覆す「握り約15貫と3品の小皿料理＋日本酒orワインペアリング」に、驚きと感動をもらえるのが今回のanatae限定コース。特に、3貫分のマグロを使ったまぐろ手巻きの、押し寄せる旨みはたまりません。 ■極上のペアリングディナーを、月火水木20時30分、日祝12時から限定で 極上の鮨と共に楽しめるのが、日本酒orワインペアリング。例えば日本酒は、「三井の寿（大辛口純米吟醸）」、「庭のうぐいす（純米）」などから、ワインは、イタリアワイン・ベストソムリエコンクール（JETCUP）で優勝経験を持つワインソムリエ永瀬喜洋氏監修のワインなどから、寿司に合わせてペアリングしてもらえ、一口ごとに旨味の新たな境地へといざなわれます。そんな鮨体験ができるのは、月曜・火曜・水曜・木曜の20時30分～、日祝の12時～の予約枠。仕事を終えた月火水木の夜に1人でふらりと行くのも、チケットを2枚分購入して、日曜日や祝日にパートナーと記念日を祝うのもいいでしょう。まずは冒頭の「え、貸店舗？」と驚くような外観からお楽しみください。そこからすでに、浅草橋うらおにかいのおもてなしは始まっています。 ※お酒の銘柄は仕入れ等によって変更となる場合があります。