点心と、メインと、異国情緒と。麻布十番で王道中華ランチコース

■シーファン自慢、少量多皿王道料理7品を堪能 中国語で「十番」という意味をもつ中華料理店「シーファン」が立つのは、その名の通り麻布十番。今回体験するのは、前菜5種盛り合わせに始まり、3種蒸点心（焼売・翡翠海老餃子・小籠包）、焼き小籠包2粒、春巻き、本日のメイン料理、〆のお料理、デザートの全7品。清の時代、数日間に渡り、100種類以上の料理が提供された中国伝統の「満漢全席」を彷彿とさせる少量多皿スタイルで、様々な王道料理を味わえるのが魅力です。 メイン料理は、「麻婆豆腐＋白飯」「よだれ大山鶏＋白飯」「海老とチャーシュー入り五目炒飯」などから、〆のお料理は担々麺や塩汁そばなどをハーフサイズでどうぞ。 あの人へのご褒美ランチギフトにはもちろん、最大20名まで予約可能なので、人数分購入して両家の顔合わせ、宴会を行うのもおすすめです。（※ご予約可能人数については、店舗にお問い合わせください。） ■名物「麻布そば」のちょっといい話 シーファンの新名物と言えば「麻布そば（フカヒレラーメン）」ですが、その発売の裏には東北への熱い想いがありました。2011年の東日本大震災に見舞われながら逞しく復興する三陸、特に気仙沼の人々の姿に感銘を受け、「サメ漁の文化とフカヒレの価値を伝えたい」と何度もフカヒレ加工工場に足を運んだ上でメニュー開発に至ったのです。 一般的に姿煮には尾ビレが使われますが、胸ビレも余すところなく用いるのがシーファン流。お腹に余裕があれば追加でぜひハーフ麻布そばも食し、東北へ思いを馳せてください。