季節の食材とワインで織りなす 紹介制の隠れ家自然派イタリアン

■知る人ぞ知る赤坂の紹介制イタリアン 「どこかに通好みのお店ない？」と聞かれた時に即答したいのが紹介制レストラン、カンミナーレ赤坂。東京・赤坂みすじ通りの一角で、イタリア修業経験のあるシェフが一人で切り盛りする、カウンター6席、テーブル席1つだけの隠れ家的なお店です。 バルのようなカジュアルな空間で、最高級リストランテの味を追求するシェフが掲げるコンセプトは、ズバリ「罪悪感のないイタリアン」。そんなお店で体験できるのが、anatae限定のワンドリンク付き季節のお任せコースです。 ■食べ応えがあるのに罪悪感のない一皿一皿 この体験で提供されるのは、コンセプトが示す通り、食べ応えがありながらもヘルシーな料理の数々。コースの大半を占める野菜を脇役にせず、旬の魚介、厳選の肉、パスタとかけ合わせて主役級に仕上げた、目にも鮮やかな一皿一皿を楽しめます。 口に入れた瞬間、多様な野菜や食材、出汁との組み合わせの妙に「こんなにも滋味深いイタリアンがあるのか」と驚くはず。季節やその日の仕入れによって変わる前菜、サラダ、メイン…と食べ進めるほどに、感激も深まります。 ■料理に合った限定の1杯を、世界の銘酒から anatae限定で付くドリンクには、イタリア、フランス、アメリカ、オーストラリアなど海外産のワインの他、国産ワイン、最近注目のオーガニックワイン、シャンパンなどの各種酒が揃っており、その日のコース料理に合った一杯が味わえます。 お酒や食材の知識が豊富なシェフとの会話から、食にとどまらず、外国へ、芸術へ、旅へ、新たな世界が広がるのも楽しいもの。一人で、または仲間と、赤坂の特別な夜を堪能して。