やま幸直送のマグロに感動！荻窪「寿司 周辰」のコスパ最強おまかせコース

【体験の魅力】 ■荻窪駅徒歩1分。高級寿司を気軽に味わえる人気店 荻窪で17年愛された老舗鮨店を2024年にリニューアルオープンさせたのが、荻窪駅徒歩1分の「寿司 周辰」。豊洲のマグロ専門店「やま幸」から仕入れたマグロに、大粒でほのかな甘みを感じる岐阜県産幻の米「ハツシモ」、米酢と赤酢をブレンドした鮨酢など、素材と鮮度にこだわった高級寿司を、鮨店デビューの方でも入りやすい価格で提供しています。ここで楽しめるのが、「焼き物や蒸し物の逸品料理4品＋スペシャリテ、握り10貫以上」のanatae限定おまかせコース。例えば、初任給やボーナスで両親を招待したいという方にもぴったりです。 ■豊洲「やま幸」直送のマグロや稀少ネタに感動 ある日のコースは、「鮑を丸ごと一個使用した鮑肝ソース和え・数の子の卵黄和え・銀むつの西京焼き・金目鯛のしゃぶしゃぶ」などの逸品料理4品から始まり、「ウニとイクラ、鮑肝ソースの贅沢リゾット」のスペシャリテへと続きます。ここからが高級握りのオンパレード。縦・横・斜めに包丁を入れた「アオリイカ」、やま幸直送マグロの「赤身」、「中トロ」、「大トロ」、0.5%しか取れない希少部位「脳天」、さらに酢と脂が程よく絡む「しめ鯖」、塩レモン仕立ての「真鯛」、脂ノリがたまらない「シマアジ」、軽く炙った「ホタテ」、「甘エビ」、「煮あなご」まで、趣向を凝らした10貫以上が楽しめ大満足。季節や仕入れによって変わる旬の味覚と、大将の手さばきをご堪能ください。 ■貴重な日本酒や、ロゼワインとのペアリングも 贅沢な寿司コースとペアリングしたいのは、やはりお酒。「寿司 周辰」では、例えば日本酒の神様・農口尚彦氏が手がける「農口尚彦研究所 観音下 無濾過原酒」など入手困難な日本酒はじめ、寿司に合うと国内外で注目されているロゼワインなどを取り揃えており、個性的なマリアージュを楽しめます。薔薇の形のボトルが美しいフランス・ラングドック地方の「コート・デ・ローズ・ロゼ」、柑橘の香りも爽やかなプロヴァンス地方の「ドメーヌ・ド・リル・ロゼ」などと組み合わせれば、宴が華やかに香り立つこと間違いなし。大切な方とのデート、接待、ご両親への感謝はもちろん、ちょっといい日のソロ活などにも。