学芸大学の隠れ家で、“リセット”できるヴィーガンアラカルト体験

■ヴィーガン＆グルテンフリーの料理でリセット 近年の研究によると、日本人の約80％は、小麦粉に含まれるグルテンを上手く消化できない「グルテン不耐性」と言われています。にもかかわらず、パンやパスタなどを好んで食べる結果、腸内環境が乱れ、アレルギーやストレス、肌荒れを発症しているという報告も。 また肉食が続いた後は、消化や胃もたれ改善のためにも、野菜の力を借りるのがいいと言われます。 そこでお勧めなのが、学芸大学にあるヴィーガン＆グルテンフリーのレストラン「plant planet」での、「3,500円分アラカルト」体験です。 ■植物性100％なのに、大満足のアラカルト料理 選べるアラカルト料理は、植物性100％なのに「本当にヴィーガン？」と思うようなボリュームのあるものばかり。3,500円チケットなら、例えば、お肉を使っていないのに満足感があり、ピリ辛で体も温まる「18種類のスパイスカレー」と「幻のキャロットケーキ」をセットにしたり、ナッツのクリーミーさに驚く「ナッツクリームパスタ」に「ブロッコリーのステーキ（レモンクリームソース）」をプラスして野菜を多めに摂取したりと、様々な組み合わせが楽しめます。 選べるドリンクも、農薬を一度も使っていない東ティモールのコーヒー豆「ペドロデデウス」で淹れる有機ドリップコーヒーや、牛乳不使用の本格チャイティーなど多彩に揃うので、上手に選んで体の中からリセットを。 ■罪悪感のないデザートや、ラスティックな店内も魅力 デザートも、ヴィーガン＆グルテンフリーの「幻のキャロットケーキ」や、「カルダモン香るバナナマフィン」「季節のレモンケーキ」「おとうふチーズケーキ」などが並び、夜でも罪悪感なく食べられます。また店内は、白壁から食器までラスティックな味わいがあり、その空間に身を置くだけでも心が浄化されていくかのよう。 心身ともにリフレッシュしてほしいあの人や、健康意識の高いあの人に贈れば、料理にも空間にもきっと満足してもらえるでしょう。