【平日テラス席】平日のソロ活に。ビストロ料理もパークビューも味わう、日比谷ランチコース

■代官山の人気ビストロÄtaと老舗ワイナリーのコラボ店 代官山の予約の取れない人気ビストロで、ミシュランガイド10年連続掲載を誇るÄta（アタ）の掛川哲司と、創業33 年を迎える新潟の老舗ワイナリーカーブドッチの醸造家・掛川史人のコラボレーション から生まれたワインビストロVärmen（バーマン）。「もっと素敵にもっと楽しくワインと過ごしてほしい」との想いから、ワインに良く合う至高の料理を届けます。兄弟愛の詰まった店で今回体験できるのが、平日・テラス席限定の乾杯スパークリングワイン付きスペシャルランチペアコース。美泡が煌めくスパークリングワインを公園の緑に掲げれば、陽光煌めくランチのスタートです。 ■野菜も、魚介も、お肉も楽しめる極上ランチコース Värmen自慢のスペシャルランチコースは全6品。例えばある日は、野菜の甘みと酸味が際立つ「パプリカとナスのグリルマリネ」から軽やかに始まり、季節のスープ、魚介の旨みとスパイスが効いた「スルメイカとトマトのピリ辛煮込み」へと続きます。この煮込みの辛味で一気に食欲が加速したら、食べ応え満点のメインの「山形県産ポークのロースト」へ。そして濃厚さがたまらない「バスク風チーズケーキ（コーヒーor紅茶付き）」まで味わえば、お腹も心も大満足。大人にはこんな贅沢なランチ時間があっていいのです。 ■パークビューのテラス席で、新潟直送の個性派ワインも ワインビストロだからこそ、他では味わえないワイン（別料金）もぜひペアリングしたいもの。Värmenでは、提携ワイナリー・カーブドッチのワインをフルラインナップで揃えているため、新潟直送ワインとの多彩なペアリングを楽しめます。例えば「むささび ブラン・ド・ノワール2022（カベルネ・ソーヴィニョン）」や、「あなぐま2023（サンジョベーゼ）」 など、ネーミングもユニークなワイン（1,000円台～）体験もぜひ。都心にいながら自然を感じられる開放的なテラス空間でのランチを、平日の日比谷での観劇や映画鑑賞の前などにぜひどうぞ。