王道かつ先進的。恵比寿の鮨店で味わう大将お任せコース

■大人の街・恵比寿の隠れ家で大将お任せコースを堪能 「一度食べたら忘れられない鮨」と美食家からも評価が高いのが、恵比寿の人気店・鮨くりや川。深海を潜るように地下に降りると、カウンター席に加え、個室席も備えた大人の隠れ家が広がります。ここで鮮やかな手つきで鮨を繰り出すのは、鮨店はもちろん、日本料理店でも研鑚を積んだ大将厨川。豊富な経験は、今回体験する「大将お任せコース」でも存分に活きており、江戸前の握りはもちろん、独創的な一品料理まで、「これぞ鮨くりや川」と唸るような味わいを堪能できます。 ■江戸前握り、一品料理、デザートまで。（品数はその日によって異なります。18品前後） 例えばある日のコースの始まりは、一貫の中トロと、すり流しに浮かべた毛蟹の酢の物。すり流しはトウモロコシをアボカドで染めた緑色が美しく、まさに眼福の逸品。そして握りは魚の熟成などによって旨味を引き出しているため、赤シャリと共に口に入れた瞬間、とろけるような味わいを楽しめます。 こうした鮨の合間に、バフンウニ薫るワンスプーン料理や、アワビの一品料理、旬の刺身が交互に繰り出され、デザートまでを堪能した頃には、心身共に満たされるよう。季節ごとに変わるコースを次に楽しむのはあなたです。 ■店で使う、最高級の赤シャリ酢と煮切り醤油のお土産付き anatae限定体験では、鮨くりや川特製の赤シャリ酢と煮切り醤油が各1本お土産に付いているのも魅力。実際に店でも使っているお酢や醤油は魚との相性も抜群で、瓶についているQRコードを読み込めば調理例動画なども視聴できます。 記憶に残る最高の鮨コースと、家でも鮨くりや川の余韻を堪能できる心憎い手土産。ここぞという時のおもてなしや、大切な人の記念日、自分へのご褒美にぜひどうぞ。