恵比寿の夜は蕎麦で〆る！江戸の蕎麦前文化を飲み放題と共に愉しむ120分

■江戸の蕎麦前文化の粋を恵比寿で味わう 江戸の昔、そばは注文後に打ったため提供までに時間がかかったとか。その待ち時間に酒と肴を楽しんだのが、「蕎麦前」の始まりとされています。軽く一杯酒と肴を楽しみ、長居せず、〆の蕎麦をすすってパッと店を出るのが江戸っ子の粋。そんな文化を体感できるのが、恵比寿「蕎麦いっこん」の2時間飲み放題付き蕎麦いっこんコースです。江戸では長っ尻ご法度ですが、今回のコースでは、2時間存分にお酒を楽しめるのが魅力です。 ■板わさから〆の蕎麦まで、全6品のいなせなコース コースは、「黒豚の冷しゃぶサラダ こく旨かえしドレッシング」、「蕎麦前三点盛り」から。蕎麦前には、板わさ、季節のお浸し、鴨わさなどがあり、例えば山葵がツンと鼻に抜ける板わさをつまみに、お酒をキュッと一杯やるのは何とも粋です。お造り盛り合わせ（鰤、真鯛など）、炊き物（八丁味噌牛すじの土手煮など）、天ぷら盛り合わせも、つまみながら語り合うにはちょうどよいボリューム。大皿での提供なので、シェアすれば話もいっそう弾むでしょう。そしてお待ちかねの〆の蕎麦。こだわりの二八蕎麦をつけ汁でツルッとすすれば、気分は江戸っ子です。 ■名だたる日本酒が揃った2時間の飲み放題 お酒は2時間の飲み放題。特に日本酒は充実しており、「百十郎（岐阜）大辛口純米」、「宝剣（広島）純米超辛口」、「雨後の月（広島）純米辛口」、「紀土（和歌山）純米吟醸」を何杯でも楽しめます。他にもビール、本格焼酎、お茶割、ハイボール、レモンサワー、グラスワイン（赤／白／スパークリングワイン）、ソフトドリンクなどをご用意。そんな中、ぜひ試してほしいのが蕎麦焼酎の蕎麦湯割り「そばそば」。ダブルの蕎麦が香り立つ、思わず笑顔になるような蕎麦の風味を感じてみてください。粋な蕎麦前体験をデートや仲間との集まりに使えば、きっと洒落た選択だと思われるはず！