【ペア】二人の仲も炊き上がる、お米と創作和食のペアリングコース

■戦う料理人こめお氏主宰の割烹体験。超人気店の予約を今すぐ デートや友人との会食で、ワインと料理のペアリングを楽しむ人は多いでしょう。でも、創作和食とお米のペアリングはまだ未体験では？そんな二人におすすめなのが、広尾にある「割烹こめを」の「夕餉 お米のペアリングで味わう季節のコース」です。店主は、格闘技イベント「BreakingDown（ブレイキングダウン）」の元人気選手だった“戦う料理人”こめお氏。そんな氏によって紡がれる、かつての荒々しい格闘スタイルからは想像できない繊細な料理にきっと驚かされることでしょう。業界でも話題沸騰の旬なお店のプランだからこそ、体験ギフトを贈られた二人の喜びはひとしおです。 ■月替わりの夕餉メニュー約24品と、厳選米のペアリングを二人で 例えば「皐月（5月）の夕餉」のメニューは、「生湯葉といくらの茶碗仕立て、山椒×お茶、有馬煮、翡翠梅、雲子揚げ、抹茶の茶碗蒸し、白アスパラガスの摺流し、天麩羅、酢橘と無花果素麺、穴子とほうじ茶の炊き込み、毛蟹と潤菜の土佐酢ジュレ、煮え端、炭酸水、芝海老の天茶漬け、小メロンの酢醤油漬け、紅はるかの春巻き」など24品。これらの創作和食が最も引き立つよう、岐阜県龍の瞳、千葉県多古米、京都府ひのひかり、栃木県コシヒカリ、岡山県あさひなど、ごはんソムリエが厳選したお米を、時に炭酸水やほうじ茶で炊き上げて提供します。「お米の味違うね」「このおかずにぴったりだね」と話しながら食べるうちに、二人の仲も美味しく炊き上がるはず。 ■和の空間で地酒を味わえば、より乙な二人時間に お店があるのは、デートや接待にもぴったりな麻布十番駅4番出口から徒歩1分。店内に入ると、藁の壁や天井の古木の梁、カウンターと板場の間の枯山水、盆栽など、日本の美を感じさせる空間が広がり、和の世界へと引き込まれます。別料金ですが、月替りの地酒を合わせればさらに乙な美食時間に。そんなペアリングコース体験を、違いのわかるあのペアにはもちろん、日本の食に触れてほしい外国人ゲストお二人への贈り物などに。