【月〜木】特別な日の扉を開くオイスターバー「BELON」から、アラカルト体験への招待状

■BELONなら、1年中“生牡蠣”が美味しい理由 養殖技術や流通が未発達だった頃は、「牡蠣を食べていいのはRのつく月（9月～4月）」と言われましたが、今では年間通して美味しく食べられるのが常識。もちろん一番の旬は冬ではあるものの、“1年牡蠣”の旬は産卵前の春、岩牡蠣なら初夏から夏と様々で、牡蠣の個性はRでは括れないのです。BELONでは、そんな牡蠣を1年中鮮度抜群の状態で食べられるよう、北は北海道の厚岸から南は宮崎日向灘まで、全国から最旬の牡蠣を調達。だからこそ、いつ訪れてもおいしい牡蠣を味わえます。 ■牡蠣や魚介を味わい尽くすアラカルト体験 アラカルトチケットでぜひ体験したいのが、おまかせ生牡蠣の食べ比べ。提供される牡蠣は時期によって異なりますが、独特の甘みが広がる糸島のみるく牡蠣（福岡）、身の締まったコクが特徴の厚岸産（北海道）、唐津のいろは牡蠣（佐賀）などを食せば、育った海によってこんなにも味わいが異なるのかと驚くでしょう。他にも、名物の「冷製 生雲丹のプリン キャビア添え」や、牡蠣や魚介を用いたパスタ＆リゾット、「霜降り黒毛和牛のロースト」などのお肉料理、デザート、ドリンクまで充実しているので、チケットの金額内でどんな組み合わせにするか考えるのも楽しみのひとつです。※店舗によってメニューは異なります。 ■3店舗それぞれで、牡蠣に合う個性的なワインを用意 BELONの渋谷店、銀座店、広尾店では、それぞれ異なるワインやお酒を楽しめるのも魅力。約70種類のワインを揃えた渋谷店では、特にシャブリやスパークリングワインが人気で、銀座店では約100種類のワインやシャンパーニュがグルメの舌を唸らせています。「ミネラル」をテーマにした広尾店では、牡蠣や魚介を引き立てるミネラル感のあるワインをご用意。他にも、生ビールや自家製リモンチェッロ、日本酒、カクテル、ソフトドリンクまで揃っているので、自分に合ったペアリングをどうぞ。