8皿8杯のマリアージュの多幸感。 ペアリングディナーに酔いしれる、神楽坂の濃密な夜へ

■神楽坂の隠れ家イタリアンで、季節のお任せコースを 飯田橋駅B3出口から徒歩3分、神楽坂の夜に潜むのが、イタリアンレストランAz（アゼータ）神楽坂。扉を開けるとシェフの料理を目の前で楽しめるカウンター6席と個室1部屋（最大6名様）が広がり、秘密基地に来たような感覚に包まれます。 そんな空間で味わえるのが、炭焼きにこだわった季節の料理に、乾杯シャンパン、8皿8杯のペアリングを付けた特別コース。Az（イタリア語のAからZ）、つまり最初から最後まで食事を存分に味わってほしいという店名通り、アミューズからデザートまで最高のコースが幕を開けます。 ■メインは純血但馬“淡路和牛”のサーロイン 例えばある日のコースは、手で召し上がっていただく1品に始まり、旬の食材を用いた前菜3種、市場直送の魚料理、トリュフがトッピングされたチーズラビオリ、炭火野菜の盛り合わせ、炭焼き和牛料理、パスタ、デザートまでの豪華な8品。 中でも兵庫県産純血但馬“淡路和牛”サーロインを使用したステーキは、炭火焼きで肉のポテンシャルを最大限に引き出した絶品です。 アートのように盛り付けられた炭焼き野菜はじめ、どの一皿にも美意識が息づいており、素材の美味しさを目でも舌でも楽しんでほしいというシェフの心意気を感じるでしょう。 ■一皿一皿に合う一杯を、世界の銘酒の中から厳選 何と言ってもお楽しみは、一皿一皿に合う極上のペアリング。ウォークインセラーを完備した店内には、常時200種類以上のワインを取り揃えており、ソムリエ資格を持つシェフが、コース料理に最も合うペアリングワインをご提案します。 炭焼き肉と合う果実味たっぷりの赤ワイン、チーズラビオリを引き立てる希少なワインなど、最高のマリアージュで宴を演出。神楽坂の隠れ家で美食と美酒を味わうという贅沢を、大切な方の記念日にぜひどうぞ。